到了懷孕後期的我，食慾突然大增，常常肚子一下子就餓了。偏偏一想到要作好體重管理，不敢讓體重增太多以致不好生產，所以就常常發生慾望與理智的拉扯。也為了親愛老公近來不小的肚皮著想，決定開始學習做出健康系列的麵包，這全麥葡萄核桃麵包便是我的新嘗試。糖與奶油都減少了，全麥麵粉其實並無佔大半比例，不過還是用了湯種做法，所以烤出來的麵包口感還是很讚喔！不像一般歐式全麥麵包硬邦邦的，外皮酥脆，內鬆軟呢！瞧！切開剖面仍是鬆軟香噴噴，用白蘭地泡過的葡萄乾散發出酒香味，搭上預先烤過的酥脆核桃，嗯～新嘗試成功！以後可以再試著多增加全麥麵粉的比例，繼續實驗各式各樣的全麥麵包了！
3/12/2008
健康新口味－全麥葡萄核桃麵包
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3 則留言:
老公的證詞：
這是我吃過最好吃的麵包！又香又軟且有嚼勁，一點都不輸給著名烘培坊做的呢！
超神奇!!!!你回台灣後不怕沒工作啦！除了教職外，還有兼職ㄟ！希望你未來能在東岸開店，把你的第二專長發揮發揮！anyway,實在太敬佩你了！Red 加油GoGO!
嘿嘿～
謝謝Amy的稱讚啦！
我一定會努力的的，
這樣若回去找不到工作或哪天被學校踢出來，
我的cafe就靠你們捧場啦！哈哈！
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