又脆又鬆軟的波蘿麵包

為了滿足我親愛老公阿德的口味，這次我努力實驗做也是很台味的波蘿麵包。不過，這次再也不用為了揉麵團揉到肩痠手痛了，因為我可是請了一名大將幫忙，那就是跟Jade借的無敵萬能麵包機！我除了請它負責幫我揉麵團的工作之外，還利用了它提供恆溫發酵的好環境，縮減麵團發酵的時間。

現在我只要輕輕鬆鬆的將麵團所需的材料通通丟進去機器裡，一個半小時裡，只要視麵團攪動狀況再增添麵粉或水就可以啦，省下好多力氣呢！發酵效果也比我自己揉麵好很多！

這次我參考了65度C湯種麵包這本食譜書，也開始實驗用湯種做麵包，結果烤出來的波蘿麵包真的是外皮脆不說，瞧！內部的組織也好鬆軟，不虧是湯種！老公竟然給予比蔥花麵包更高的評價呢！我自己吃了也覺得…讚啦！（嘿嘿～有點忘形了）。


不過也因為這次實驗加入的變數太多，到底是因為麵包機無敵，還是湯種勇猛，我已經分不出來了，反正，好吃最重要啦～肚子餓了嗎？來一個波蘿麵包吧！